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不知為何，我對於用金沙醬烹飪的料理都有很高的興趣，去熱炒店來盤金沙蝦仁、金沙中卷等也是必須的。偶然機會得知附近有一家義大利麵店竟然有金沙醬口味的醬汁，這讓我的好奇心被挑起了。

我說，中式風味的金沙醬和義式料理經典的義大利麵，到底會迸出甚麼火花呢？某天我們臨時起意去，竟然還跟我說金沙醬賣完了？這家的金沙醬到底有多厲害啊？過不久，我又來嘗鮮了！

對！就是一個吃不到便不肯罷休的模式！我就不信吃不到他們家金沙醬。

這次我們早早就來了，位於溫州街上小小的店面很好認，遠遠就看得到寫有「Libertà」字樣的Logo。

店內的座位不多，大約20-25個上下，位子儘管不大，但事先預約的我們還是獲得一個可以在一旁放娃娃車的四人座座位。

經由服務生推薦，我們點了雙人套餐。上一次來吃的時候，對他們家的「自由配」印象很深刻，可以自由搭配想要的主食、醬汁、麵飯等，這讓喜歡變化的雙子座感到有趣。話說很久以前在公館這也吃過類似的近600種組合「FreeStyle義大利麵」，這樣的自由配即使常來吃，每次都能吃到不同的變化。

雙人套餐的主餐任選，也可以隨意選擇不同主餐與醬汁，且有炸物、附湯、甜點、飲料。

湯的部分我們都選擇野菌清湯，其實就是蕈菇湯啦！上面放了一顆大紅棗，看起來就很養生。

炸物我們選雞柳，這種我認為就不用太要求，我如果在台北開餐廳，簡單的98元炸物肯定是用冷凍食品，不過醬汁調得不錯，加上好吃的雞柳，熱熱吃還是十分美味的。

我的主餐選擇金沙醬海鮮義大利麵，鹹蛋黃的香氣跟義大利麵形成一種很有趣的對比。可能紅白青醬及橄欖油清炒吃習慣了，鹹蛋黃的味道剛入口有點不習慣，雖然挺香的。但前幾口一直覺得醬汁與麵條是分開的，但吃幾口後，倒也漸漸能接受這樣的味道了。

我個人挺愛嘗鮮的，如果有機會作這道料理，我想我會直接只用鹹蛋黃就好，義大利麵條先煮好撈起冰鎮，鹹蛋黃與蒜末下鍋清炒，將海鮮放入持續炒，最後再下剛剛煮好的麵條，裹好金沙醬後即起鍋，湯汁則能少則少。

雖說還有改進空間，但我覺得味道還新奇的，喜歡金沙的朋友們也可以來吃吃看哩！

這是丸媽點的清炒鴨胸義大利麵，擠上一點金桔，帶點酸味十分開胃。

飯後甜點是盆栽奶酪，個人只對這杯子有點意見，放在碗裡可能會好挖一點。XD

丸媽很喜歡他們家的麵包，可以單點，一份30元，很鬆軟，沾湯或單吃都很好吃！

餐點還不錯，沒有雷，用餐氣氛溫馨，價格來說也可接受，有機會可以帶朋友再來吃吃吧！

【相關資訊】

店名：Libertà自由義式廚房 師大店
地址：台北市大安區泰順街35號
電話：(02)3365-3439
營業時間：早上11:00~晚上09:00 午休下午2:30~5:30