
出發前就聽友人說過馬來西亞的肉骨茶和台灣餐廳賣的肉骨茶完全不同,更不要說台灣很有名的肉骨茶泡麵了!這次我們的行程中,就來到馬來西亞非常有名的新峰肉骨茶,聽說很多名人都來過,也是各大旅行團的用餐首選。
肉骨茶(Bak Kut Teh)是馬來西亞當地普遍食用的一道菜名,有趣的是,肉骨茶跟茶葉完全沒有任何關係。裏頭是用中藥、胡椒、茴香、八角、丁香、桂皮、蒜等不同比例的藥材、香料與肉排熬煮多時而成。關於肉骨茶的來源目前眾說紛紜,有一個說法很有趣,說是創始人叫李文地,賣這種用肉骨熬成的肉骨湯,所以大家稱他叫「肉骨地」,而福建話「地」音近似「茶」(Teh),所以後來大家稱這道菜叫肉骨茶(Bak Kut Teh)。不過真實情況目前已不可考,總之來到星馬,肉骨茶一定是必須來嘗一嘗的。