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不知為何,我對於用金沙醬烹飪的料理都有很高的興趣,去熱炒店來盤金沙蝦仁、金沙中卷等也是必須的。偶然機會得知附近有一家義大利麵店竟然有金沙醬口味的醬汁,這讓我的好奇心被挑起了。

我說,中式風味的金沙醬和義式料理經典的義大利麵,到底會迸出甚麼火花呢?某天我們臨時起意去,竟然還跟我說金沙醬賣完了?這家的金沙醬到底有多厲害啊?過不久,我又來嘗鮮了!

對!就是一個吃不到便不肯罷休的模式!我就不信吃不到他們家金沙醬。

 

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這次我們早早就來了,位於溫州街上小小的店面很好認,遠遠就看得到寫有「Libertà」字樣的Logo。

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店內的座位不多,大約20-25個上下,位子儘管不大,但事先預約的我們還是獲得一個可以在一旁放娃娃車的四人座座位。

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經由服務生推薦,我們點了雙人套餐。上一次來吃的時候,對他們家的「自由配」印象很深刻,可以自由搭配想要的主食、醬汁、麵飯等,這讓喜歡變化的雙子座感到有趣。話說很久以前在公館這也吃過類似的近600種組合「FreeStyle義大利麵」,這樣的自由配即使常來吃,每次都能吃到不同的變化。

雙人套餐的主餐任選,也可以隨意選擇不同主餐與醬汁,且有炸物、附湯、甜點、飲料。

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湯的部分我們都選擇野菌清湯,其實就是蕈菇湯啦!上面放了一顆大紅棗,看起來就很養生。

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炸物我們選雞柳,這種我認為就不用太要求,我如果在台北開餐廳,簡單的98元炸物肯定是用冷凍食品,不過醬汁調得不錯,加上好吃的雞柳,熱熱吃還是十分美味的。

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我的主餐選擇金沙醬海鮮義大利麵,鹹蛋黃的香氣跟義大利麵形成一種很有趣的對比。可能紅白青醬及橄欖油清炒吃習慣了,鹹蛋黃的味道剛入口有點不習慣,雖然挺香的。但前幾口一直覺得醬汁與麵條是分開的,但吃幾口後,倒也漸漸能接受這樣的味道了。

我個人挺愛嘗鮮的,如果有機會作這道料理,我想我會直接只用鹹蛋黃就好,義大利麵條先煮好撈起冰鎮,鹹蛋黃與蒜末下鍋清炒,將海鮮放入持續炒,最後再下剛剛煮好的麵條,裹好金沙醬後即起鍋,湯汁則能少則少。

雖說還有改進空間,但我覺得味道還新奇的,喜歡金沙的朋友們也可以來吃吃看哩!

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這是丸媽點的清炒鴨胸義大利麵,擠上一點金桔,帶點酸味十分開胃。

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飯後甜點是盆栽奶酪,個人只對這杯子有點意見,放在碗裡可能會好挖一點。XD

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丸媽很喜歡他們家的麵包,可以單點,一份30元,很鬆軟,沾湯或單吃都很好吃!

 

餐點還不錯,沒有雷,用餐氣氛溫馨,價格來說也可接受,有機會可以帶朋友再來吃吃吧!

 

【相關資訊】

店名:Libertà自由義式廚房 師大店
地址:台北市大安區泰順街35號
電話:(02)3365-3439
營業時間:早上11:00~晚上09:00 午休下午2:30~5:30

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