濃稠的湯汁覆蓋著煎過的白粿，加個蛋，灑點香菜，據說這是台南人最道地的早餐之一。
早上從民宿離開，還沒吃早餐的我感到飢腸轆轆，因為沒有供應早餐，我只好滑著手機試圖找找台南的道地早餐味。
看到很多網友推薦如阿堂鹹粥、陳氏蚵捲、牛肉湯、炒鱔魚麵等等，但這時候不太想吃粥，蚵捲、牛肉湯、鱔魚麵又好像口味重了點，就在這時我看到了一個奇怪的名詞──煎粿。
甚麼是煎粿？是像煎菜頭粿那樣嗎？好奇心驅使著我，我循著Google Map來到大灣農會。
位於大灣農會門口前的小攤車，阿姨正忙碌翻著煎台上的粿，見到我在拍照笑瞇了眼，相當和善的阿姨啊！知道我正在環島，還跟我多聊了幾句。
煎台上的煎粿白拋拋幼咪咪，用在來米製成的白粿表面煎得微焦，即散發出香氣。
加入羹湯及蛋，撒上香菜即可上桌，這樣一碗煎粿加蛋僅35元，相當便宜。比較不好的地方大概是使用保麗龍碗吧！但羹湯也沒燙得離譜到會溶出化學物質，只是對環保不太好就是了。
桌上有三種沾醬──辣椒醬油、蒜泥、甜辣醬，我喜歡加蒜泥後再加一點辣椒醬油。
一口咬下，煎粿裏頭完全沒包任何餡，單純的塊狀粿仔，煎過的表面有一點點焦脆感，裏頭則是相當軟嫩的口感。一碗大約有7-8塊煎粿，蛋則是將蛋黃弄破的煎蛋形式，我喜歡這樣的蛋。
只是光吃煎粿其實也挺單調的，重要的還有它的羹湯。
這羹湯裏頭看得到蛋花、蝦米、魚碎，喝起來似乎有一點香菇的味道，搭配香菜的香氣，將煎粿沾一下吃一口，多層次的味覺一一湧現，前面加的蒜泥與辣椒醬油也在此時發揮作用。
煎粿的味道不重，提供香氣與口感；而羹湯喝起來黏稠，主要的味道卻來自於它。兩者相輔相成，合作無間，一起衝進我牙關、攻陷我的舌頭、湧入我脾胃，滿足。
很不錯的道地小吃，甚至一放上FB打卡時，還有朋友立刻回：「我們新化就是吃這個。」不過大灣似乎在永康啊 XDXD
值得一提的是，老闆娘說這樣小小的煎粿只有大灣這邊才有，我沒吃過其他地方的所以無法評論，但好吃實在又便宜是真的。
吃完煎粿，把羹湯喝得一滴不剩，我和阿姨道別，繼續往北騎去，今晚要到逢甲住宿，時間上該掌握好哩！
【相關資訊】
攤名：大灣煎粿
地址：台南市永康區大灣路281號門口 (大灣農會前)
營業時間：清晨至下午1:00 (賣完就收)
公休日：不一定
【行程資訊】
Day 1 -- 桃園內壢出發→復興鄉角板山(午餐)→羅浮→巴陵→明池→轉台七甲往中橫支線→南山部落→梨山(飛燕城堡渡假飯店 舊館)
Day 2 -- 梨山→福壽山農場→梨山(午餐)→大禹嶺→關原→天祥→太魯閣→花蓮→吉安→自強夜市(晚餐)→吉安(茗新花園休閒民宿)
Day 3 -- 吉安→七星潭→原野牧場→花蓮市區→海岸公路(台11線)→牛山呼庭(午餐)→北回歸線→海岸公路(台11線)→台東市→馬蘭→百里香饌坊(晚餐)→台東2013民宿
Day 4 -- 馬蘭(台東2013民宿)→馬蘭車站→台東舊糖廠→台東岩灣技能訓練所(岩灣監獄)→米巴奈美食坊(午餐)→多良車站→達仁→南迴公路→楓港→屏鵝公路→台17線→雙園大橋→高雄市→冒煙的喬(晚餐)→單人房SINGLE INN
Day 5 -- 單人房SINGLE INN→駁二藝術特區→左營→汾陽餛飩店→台南市(懷特會館)→花園夜市→藍晒圖→江水號→懷特會館
Day 6 -- 懷特會館→大灣煎粿
【系列閱讀】
【機車環島】00-寫在出發前
【機車環島】01-角板山吃午餐 [桃園復興]
【機車環島】02-直衝梨山
【機車環島】03-梨山的老舊房間 [台中和平]
【機車環島】04-凌晨的梨山賓館 [台中和平]
【機車環島】05-福壽山農場賞楓趣 [台中和平]
【機車環島】06-花蓮我來了
【機車環島】07-自強夜市的新朋友-蔣家官財板+林記燒番麥+鱻烤海鮮燒烤 [花蓮吉安]
【機車環島】08-勇敢的阿港伯-茗新花園休閒民宿 [花蓮吉安]
【機車環島】09-七星潭邊發呆看海，原野牧場羊奶香濃 [花蓮新城]
【機車環島】10-Nga'ayho！牛山呼庭，可怕的虎頭蜂！ [花蓮壽豐]
【機車環島】11-終於住進漂亮的大房間，台東2013民宿！ [台東市]
【機車環島】12-美味的香草料理，百里香饌坊 [台東市]
【機車環島】13-馬蘭舊站鐵道晨間散步，清晨的台東舊糖廠 [台東市]
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【機車環島】20-台南東區 懷特會館～乾淨寬敞的日租套房
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