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日前看到朋友介紹這家鳥蛋肉圓，我就一直念念不忘，於是找了個週末我也跑去品嚐哩！

雖然對桃園市的路街不是很熟，但出發前再溫習一下食記，再看一下地圖，就衝了。

我就是認這塊招牌啦！簡單明瞭，轉進鎮撫街立刻就看到了。

認真的男人最帥氣，老闆看起來應該是親兄弟，只見兩人正忙碌地幫客人盛麵線、煮丸仔湯、剪肉圓等，十分忙碌。

在這兒有個規矩，儘管你是內用，也是要到外頭排隊點餐，點好後老闆出餐才會幫你送進去，不然吃飯時間自己跑到裡頭坐到死老闆都不一定會理你的。XD

這檜溪有三寶──肉圓、麵線、丸仔湯，店內也只賣這幾樣，價錢從25-45不等。

肉圓上桌啦！淋了白醬的大肉圓跟中壢連記肉圓相當不一樣哩！ / NT.35

他們家的涼皮是做薄皮的，但形狀較完整，不像連記的涼皮又Q又黏，檜溪的涼皮相當有彈性啊！

重點來了，鳥蛋登場！加了鳥蛋的肉圓相當Q彈有嚼勁，滷過的鳥蛋帶有微微鹹味與蛋黃口感，頗特別。

肉餡部份是結成整團，類似肉羹的作法，但筍干好像有點少，我喜歡加筍干的肉圓啊！

我另外還點了大腸肉羹麵線，加了肉羹的麵線表現也不錯。 / NT.45 (大)

大腸也煮得不差，有彈性，洗得滿乾淨的。

很不錯的小吃店，下次找時間再來去吃吃吧！鳥蛋肉圓滿推的啊！

【相關資訊】

店名：檜溪肉圓
地址：桃園縣桃園市鎮撫街44號
電話：(03)334-3273
營業時間：早上9:00~晚上7:00，賣完為止。