This is Ming Blogging..

逆砍砍逆砍砍，這臭豆腐的看起來超誘人。

這家阿泉麵線是台北市許昌街的人氣小店之一，每天來用餐的顧客絡繹不絕，據說連台泥董事長辜成允也相當喜愛這家小吃哩！某咩這天不知為何，去花蓮前一直拉我來這兒用餐。也罷，中午時間，就來吃吃看吧！

每天進進出出的客人相當多，不管內用還是外帶，店內幾乎沒有一刻是空的。而店內賣的品項也相當簡單，只有大腸麵線與臭豆腐而已；價錢也只有兩種，大份55、小份45元。

臭豆腐上桌了，酥脆的外皮散發著陣陣香氣。據說阿泉的臭豆腐不是一般用蝦頭發酵的臭豆腐，而是使用帶刺杏菜與多種中藥材去浸泡一週發酵而成。因此聞起來較無腥臭味，而是淡淡清香味。泡菜也滿爽口的，酸酸甜甜，算是滿清爽的台式泡菜口味。 / NT.45 (小)

臭豆腐中央的孔洞分布均勻，吸了醬汁的滑嫩口感更顯誘人。但表現最佳的還是他的外皮，經過二次酥炸的臭豆腐皮，吃起來會聽到喀嚓喀嚓的脆響，外脆內嫩的口感算是這臭豆腐最好的賣點。

大腸麵線表現亦佳，沒有蚵仔的大腸麵線顏色金黃，看來煮得還不錯。 / NT.45 (小)

大腸頭洗得滿乾淨的，麵線也不錯，不會煮得太糊，有一定水準。

還不錯的小店，價錢不算便宜，但想想是位於台北車站旁，這就稍稍可以接受了點，我想以後有機會還是可以再來的。

【相關資訊】

店名：阿泉麵線
地址：台北市中正區許昌街26-3號
電話：(02)2389-7687
營業時間：早上11:30~晚上11:30