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烤得金黃的酥脆外皮，螺旋狀的圈環，這就是隱藏在奮起湖中的夢幻小點──現烤甜甜圈。

平常在這種小山城裡，最多的就是名產與傳統食品，如九份的芋圓與深坑的臭豆腐等，但有想過在奮起湖這個小山城裡還吃得到甜甜圈嗎？甜甜圈大多是用炸的，這種用烤的傳統甜甜圈我還真沒吃過哩！

夥伴顯然是有作過功課的，我倆品嚐完草仔粿後，她便沿著下方小路探去，然後我因為身上裝備多，還在後頭慢慢走著時，電話突然就來了 ....

「在這邊！你下來就看得到了！」到底是什麼東西她會這樣興奮地大喊咧？

只見路旁有個小路標，標示著「現烤甜甜圈」，現烤兩字讓我有點意思了，在中壢吃到的傳統甜甜圈都是炸的，烤的到底有什麼不同咧？

來到一家民家的門口，鐵門前的老電線杆上掛著它的招牌，話說這種木頭的電線杆在都市裡幾乎都見不到了，而小時候在鄉下偶爾還有，這樣的電線杆讓我有感到一股親切感啊！

這塊好像就是店名「百年檜木」的由來，好像是西元1906年，日本藤田博士來此地開墾時種下的檜木，所以這塊招牌使用的檜木，真的有百年歷史囉？

這時我就超佩服夥伴了，她竟然為了要讓我拍老闆製作過程，硬把老闆Hold住，請他等我到了再開始烤。我想是剛好其他客人的都烤完了，老闆暫時沒事，不然這種要求怎麼說得出口咧？真是太威猛了。(其實是臉皮超厚吧？XD)

這就是還沒烤過的甜甜圈，一條條發好盛盤躺在一旁，要烤之前會先噴點水以利沾粉。

這就是烤甜甜圈的機器，可以看到很清楚地六個模子在上面。一次就是烤六個，兩台機器輪流烤，因為來這兒點甜甜圈都一律現烤，量多時老闆娘還會出來幫忙烤哩！

要烤的麵條就是這樣捲在模子裡，因為放進去前會先扭一下，所以烤好時才會有那種螺旋狀的紋路。

每份麵條都會先沾上細細的白糖粉才放進模子。

烤一烤再翻面，幾分鐘後會聽到鳥叫聲的警示器響起，這就代表烤好啦！一顆顆金黃的甜甜圈出爐囉！

大小大約一個手掌心那麼大，剛烤好有點燙，注意別燙到囉！外型看起來跟炸的甜甜圈有點像哩！一個甜甜圈20元，一盒10個，當然也可以單買啦！

有看到閃耀著透亮光芒的表皮嗎？那就是剛剛的糖粉溶化後，變成薄薄的糖衣覆在甜甜圈表皮了。一般我們吃的炸甜甜圈是起鍋後再灑上糖粉或砂糖，這種直接覆蓋在表皮的形式頗特別，而且接觸到外頭冷空氣後，糖衣會變得薄薄脆脆的。而烤的甜甜圈口感外酥內軟，與炸的甜甜圈外酥內鬆的口感相當不同，十分有意思。

只可惜這種甜甜圈最適合烤好趁熱吃，等冷掉後就不這麼優啦！尤其我們去的這時候大約10度上下，可要把握最佳溫度來吃囉！

不過有些客人要走時外帶好幾盒，回家可以用烤箱熱過再吃，害我超心動。

這兒也有用咖啡機煮的現煮咖啡，或是野生愛玉飲囉！不過聽說這兒也是許多鐵道迷喜愛的地方，因為在院子的露天咖啡座上，可以看到由嘉義開往阿里山的火車啊！可惜目前這路線是停駛的，因為之前八八風災時地基掏空得太嚴重了，有幾處鐵軌都是無地基或斷軌的地方囉！目前上阿里山除了自行開車、騎車外，就是搭小巴、中巴上山，就算大巴也不是很安全啊！

在自家院子搭建起的百年檜木庭園咖啡，有種寧靜的氣息，而且大家想去哪吃哪找老闆打聽準沒錯，老闆是奮起湖的在地人，幾乎有問必答，相當親切啊！等嘉義─阿里山線復駛後，在這兒喝咖啡、吃現烤甜甜圈、看火車開進寧靜山城，也是種樂趣囉！

【相關資訊】

店名：百年檜木甜甜圈庭園咖啡
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村第4鄰奮起湖50之2號
電話：(05)256-1340