【嘉義竹崎│食記】來街仔尾呷粿──阿嬤的草仔粿 @ This is Ming Blogging..

街仔尾-阿嬤的草仔粿
草仔粿別名艾粄，老一輩在製作時草仔粿會將糯米粉混入水，再以鼠麴草或艾草的汁液去揉製而成，綠色的外表、Q軟的口感、帶點草葉的微甜味道，是草仔粿最吸引人的地方。一般有甜鹹兩種口味，分別包入紅豆餡或鹹菜脯，聽說也有包其他種餡的，不過目前還沒吃過。

來到奮起湖老街，若問起阿嬤草仔粿，當地人一定會往老街尾指去，據說假日時購買的人潮絡繹不絕，最高紀錄一天內賣出上千顆哩！

街仔尾-阿嬤的草仔粿
來到街尾，遠遠便可以瞧見這燈箱，除了草仔粿，這兒還有賣甜粿與芋粿巧。

街仔尾-阿嬤的草仔粿
走近一點，便可以看到這大鐵爐正在冒著炊煙，柴燒的鐵鍋爐看起來十分壯觀哩！

街仔尾-阿嬤的草仔粿
我們買了一顆招牌的草仔粿來嚐，我愛吃甜的草仔粿，約一個手掌大小，只要25元。

街仔尾-阿嬤的草仔粿
紅豆餡好吃，不過甜的紅豆餡我很愛，餡與皮的比例也掌握得很好，讓我們可以穩穩地享用這顆草仔粿，不因皮太薄而內餡易漏出，或是皮太厚導致不容易咬到內餡。但外皮老實說不算很Q，跟許多桃園這兒的草仔粿比起來，他們的草仔粿稍韌些，卻不黏牙。不計較皮稍韌的話，算是相當出色的草仔粿了，尤其可以吃到淡淡的草香與草甜，該推。